About Us
A due passi da San Giovanni il ristorante I Carnivori rappresenta oggi, per Roma, il principale punto di riferimento per gli amanti della carne.
I Carnivori nasce da un’idea maturata durante uno dei numerosi viaggi fatti dai proprietari, Marco e Giulio, nella Pampa Argentina; i quali sono rimasti affascinati del modo in cui si cucina e si mangia la carne in questo meraviglioso paese.
Dopo il grande successo del ristorante I Torquati (caratterizzato dalla tipica cucina romana e toscana), Marco e Giulio hanno voluto ricreare in questo ristorante la caratteristica atmosfera delle “Parrillas Argentinas”, entusiasmati dallo stile di vita e dalla cultura sudamericana, trasformando così il tradizionale momento della cena in qualcosa di veramente speciale.
Coccolandovi con un servizio impeccabile ed esaltandovi con il gusto e l’aspetto dei nostri piatti, vi stupiremo con la leggerezza della nostra “cuenta”.
LA CUCINA
La Varietà delle Carni:
Una vetrina allestita con più di sedici tipi di carni provenienti da tutto il modno e bracieri sempre ardenti pronti per cuocere, stuzzicherà la vostra curiosità, permettendovi di scegliere, oltre al tipo, anche il taglio e la quantità di carne preferita. Tra le nostre varietà possiamo sottolineare: Chianina, Romagnola, Mantovana, Marchigiana, Angus Argentino, Canadese, Tedesco, Irlandese, Scozzese, Bisonte, Americano, Wagyu Kobe Gipponese, T. Bone Usa, T. Bone New Zealand, Costata e non solo. Facciamo presente alla nostra clientela che per quanto riguarda le carni nazionali, siamo diretamente presenti su tutti gli allevamenti per garantire sempre il massimo della qualità e la certezza della provenienza. Tutte le nostre carni vengono cotte su pietra lavica, questo ci permette una cottura uniforme che risalta le qualità delle nostre pregiatissime carni.
Antipasti:
E’ possibile degustare sfiziosi antipasti come: Salumi di cinta senese, favolose mozzarelle di bufala provenienti dai migliori caseifici campani, le migliori selezioni di prosciutti nazionali, un esclusivo piatto fatto con sfilacci di bufalo condito con rucola e parmigiano e altrettante delizie. Ottima anche la selezione di formaggi tipici provenienti dai caseifici di tutta italia.
Primi Piatti:
Nella nostra cucina abbiamo riservato uno spazio anche per i primi piatti, tra i quali spiccano quelli tipici della cucina romana (rigatoni alla carbonara, tonnarelli cacio e pepe, e non solo)
Dolci:
Vi potrete deliziare a fine cena con una vastissima scelta di dolci rigorosamente “provenienti” dalle mani del nostro chef pasticcere. I desset rigorosamente fatti in casa da mani sapienti variano frequentemente rendendo così la conclusione del pasto sempre dolce, diversa e sorprendente
Vini:
La nostra cantina è composta da un elenco delle migliori etichette di tutte le annate e provenienti da tutte le regioni d’Italia, ideale per accompagnare al meglio le portate da voi richieste.